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泡菜坛水的做法

怎么做泡坛子的泡菜水？4、泡菜时一定不要装得太满。5、坛沿水一定要经常更换，并且要注意洁净，揭盖儿时，切不可将生水流入坛内。6、泡菜坛子不能放在温度过高的地方，一般要放在阴凉通风、较为湿润的地方。如果泡菜纯干货：我的6年养护经验助你成功腌制一坛可传家的四川泡菜水这是泡菜坛子的配件，一层盖子，一个盖碗，制作的时候，加上盖子，沿坛口放满水，盖上盖碗，将坛子内部与空气有效隔绝，有利于坛内乳酸菌的生成和避免坛外细菌的侵害，利于泡菜的长期保存。

咋样制作泡菜坛水

老坛泡菜水的做法土坛泡菜的食材和调料：凤爪300克，青笋100克，胡萝卜100克，甜椒80克，西芹80克。调料野山椒10克，花椒5克，老姜10克，泡海椒10克，大蒜5克，盐5克，白糖5克，白酒5克，白醋5克，红糖3克，老怎么做泡坛子的泡菜水？芝士回答4、泡菜时一定不要装得太满。5、坛沿水一定要经常更换，并且要注意洁净，揭盖儿时，切不可将生水流入坛内。6、泡菜坛子不能放在温度过高的地方，一般要放在阴凉通风、较为湿润的地方。

泡菜坛子水的制作方法

o(?""?o 怎样做泡菜水_百度知道1.将泡菜坛子洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（2/3坛子）。2.滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒的样子，大掘孝蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜【四川泡菜，老坛母水教程（熟水版）的做法步骤图】MIAO酱_下厨房老坛母水教程（熟水版）的做法头一天把所有要泡的食材洗干净晾一夜晾干备用因为做的是熟水版的所以做泡菜的时候一定要确保无水无油才不会坏掉接下来是准备开始泡了，首先呢烧一大锅水，把香料丢进去盖上锅盖防止香味跑光晾凉，把洗干净晾干水分的泡菜坛子倒进去一些高度白酒涮一涮。

泡菜坛子水怎么弄

泡菜母水的制作方法-百度经验1. 做 四川 泡菜 要 准备 一个 专用 的 坛子 （如下 图 ），泡菜 坛子 常见 的 有 玻璃 的 、陶土 的 和 所谓 紫砂 的2. 我们 需要 对 坛子 进行 消毒 处理 ，玻璃 坛子 用 清水 擦洗 两 遍 ，然后 用 白酒 擦洗 一 遍 ，最后 用 开水 烫 一下 晾干 备用 。陶土 坛子 首先 检查 是否 漏水 ，然后 用 清水 擦洗 两 遍 ，再 注入 清水 浸泡 三 天 ，每天 换 一次 水 ；然后 用 白酒 擦洗 一 遍 ，最后 用 开水 烫 一下 晾干 备用 。3. 准备 起 泡菜 母 水 的 材料 ：盐 、花椒 、高粱 酒 或 高度 白酒 、蒜 、青 辣椒 、生姜 、萝卜 （红 萝卜 靠 皮 的 部分 最好 ）泡菜水的简单制作方法泡菜是大家非常喜欢的食物，尤其是在四川，更是人人家里都有一坛泡菜。其实制作泡菜非常简单。今天就来教一下大家如何制作泡菜水。工具/材料泡菜坛子泡椒纯净水先将准备好的泡菜坛子进行高温。

泡菜坛子水的制作视频

⊙＾⊙ 四川泡菜泡菜水的制作方法-百度经验1. 步骤 1 所以 材料 要 无 水 ，无油 。小米 椒 洗 净 去除 水分 ，留 蒂 ，留 蒂 ，留 完整 的 蒂 。 去 蒂 的 辣椒 泡 在 坛 里 会 烂 的 ！ 其他 菜 洗 净 ，去除 水分 泡 就 行 了 花椒 没有 新鲜 的 普通 的 也 行 ，，不 开店 也 不用 那么 纠结 ，盐 的 多少 决定 的 酸 度 ，盐 少 泡菜 就 酸 ，当然 你 要 是 喜欢 酸 也 可以 加 些 ！如果 泡菜 水 长毛 ，倒 掉 坏 的 部分 ，剩下 的 泡菜 水 加 白酒 和盐 。养 好 的 泡菜 水 可以 “传承 ”2. 步骤 2 除了 小米 椒 外 ，所有 材料 放 入 坛子 里 泡 二 ，三 天 ，之后 放 入 辣椒 泡 一周 。坛 水 泡 好 后 就 可以 泡菜 了 ，只要 你 喜欢 ，什么 都 可以 泡 ，一周 左右 就 可以 吃 ，具体 看 你 泡 的 什么 菜 ，第 一 次 泡菜 见 意 泡 豇豆 ，萝卜 ，嫩姜 泡 的 时间 略 长 ，原因 如下 :3. 步骤 3 腌制 的 5 天 左右 亚硝酸盐 含量 最高 ，20 天后 基本 消失 ，20 天后 完全 不必 担心 亚硝酸盐 的 问题 。泡菜 主要 是 靠 乳酸 菌 的 发酵 生成 大量 乳酸 而 不是 靠 盐 的 渗透 压 来 抑制 * * * 微生物 的 。泡菜 使用 低 浓度 的 盐水 ，来 腌渍 各种 鲜嫩 的 蔬菜 ，再 经 乳酸 菌 发酵 ，制 成 一 种 带 酸味 的 腌制 品 ，只要 乳酸 含量 达到 一定 的 浓度 ，并 使 产品 隔绝 空气 ，就 可以 达到 久 贮 的 目的 。是 一 种 低 盐 食品 。【自制泡菜酸水的做法步骤图，怎么做好吃】天马的煮意生活_下厨房清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉；2.清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒；3.盖。