坚果的功效与作用及食疗方法_坚果的功效与作用及食疗方法

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?▽? 坚果的功效与作用吃坚果的好处有哪些1、防治心脏病：坚果中某些元素可以降低心脏性猝死率。2、抗癌：杏仁甙受酶具有很好的抗癌功效。3、补脑：坚果中所含不饱和脂肪酸益于大脑发育。4、明目：咀嚼利于提高视力。坚果的功效与作用1、防治心脏病因为坚果中一些营养元素有抗心率失常的作用，所以长常吃坚果可以防止心脏病，从而降低心脏性猝死率。2、抗癌专家表示，杏仁甙受酶能够破坏身体中的癌细胞，有利于我们抗癌。不过，苦杏仁有微毒，大家食用的时候要注意。3、补脑不饱和脂肪酸和蛋白质是大脑发育的重要营养元素，而这两种营养元素坚果中都含有，所以经常吃坚果益于大脑发育。4、明目研究表明，深度咀嚼利于提高视力，而我们在吃坚果的时候，需要深度且较长时间的咀嚼，所以吃坚果有很好的明目作用。每日坚果的功效与作用王洪波主任医师山东省立医院每日坚果主要功效是可以为身体补充营养物质，同时也具有一定抗衰老和润肠通便的效果。1、补充营养物质：坚果包含的种类是比较多的，比如核桃、瓜子和杏仁等，这些结果里面营养物质比较丰富，不仅有大量的微量元素，同时也有这种矿物质以及氨基酸，都属于人体当中不可缺少的营养物质，在平时适当吃一些坚果类的食物，能够为身体补充多项营养，对身体健康是有一定好处的。2、抗衰老：坚果里面有大量的维生素C能够起到一定抗衰老效果，清除皮肤当中的自由基，延缓皮肤衰老，同时也可以促进皮肤新陈代谢。3、润肠通便：在日常生活当中如果出现了便秘的症状，也可以通过每天吃坚果的方式进行调理，主要是坚果当中有一定量的油脂，能够促进肠道蠕动，减轻便秘引起的大便干燥以及排便困难等症状。虽然坚果对身体健康是有较多好处的，但是在平时吃坚果的时候也要注意用量，尽量不要暴饮暴食，吃多了之后会增加肠道负担，甚至也会伴随腹胀的症状，从而不利于健康。

各种坚果的功效冉令超医师肥城市人民医院坚果中的王者——榛子：榛子不但营养丰富、全面。经常食用还能起到明目健脑的作用，而且对心脏病、癌症、心脑血管病有预防和治疗的功效。坚果中的寿星果——松仁：坚果有哪些长寿的秘方呢？原来松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，这些物质都具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高的作用，常吃松仁可以很好的预控这里症状的发生，从而减少心血管病的发生，很好的延缓衰老，使人健康长寿。护肾宝果——板栗：板栗历来被中医用于健脾胃、补肾强心的方剂中。是肾虚、腰腿无力的最好补品。大量食用坚果有哪些影响？坚果有那么多的优势，是不是吃的越多越好呢？食品营养专家的回答是否定的，因为坚果含有的油脂和热量通常比较高，因此建议每天最好吃30克左右的坚果最为适宜，如果哪天吃多的坚果，要适当减少用餐时的油脂和热量摄入量。这样才能保证吃到的是健康而不是负担。具有瘦身功能的坚果有哪些？1、核桃核桃仁中含有的磷脂成分可以增加细胞的活性，对于增强皮肤的细腻感，保持脑神经的良好功能，促进毛发生长都能起到积极作用。此外，核桃仁中所含有的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性便秘也具有一定疗效。2、腰果腰果中含极其丰富的矿物质，不但含有锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分，而且还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。3、杏仁杏仁含有丰富的纤维素，15克左右的杏仁与一个橙子或苹果含有等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，这些物质都能提高肠内溶物对黏膜的润滑作用，减少便秘的发生，促进减肥。吃坚果有哪些禁忌？1.开心果：开心果因为含有较多的不饱和脂肪酸，因些贮藏时间太久的开心果不宜食用，同时怕胖的人、血脂高的人应少食用。2.南瓜子：一次不能吃得太多，否则会因为食用南瓜子过量而导致头晕，同时，胃热病人要少吃南瓜子，否则脘腹胀闷。每日吃坚果的功效与作用张晓伟副主任医师河北省人民医院1、润肠通便：坚果中富含一定量的油脂，能有效润滑肠道，促进粪便排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人群，每日适当吃坚果，在预防和缓解便秘方面有积极的作用；2、缓解疲劳、恢复体力：坚果中富含有一定量的脂肪，从营养学角度，坚果中的每1g脂肪能够产生9Kcal的热量，对于经常体力劳动或者进行体育锻炼的人群，每日适当吃坚果在缓解疲劳、恢复体力方面都有积极的作用；3、预防和缓解心脑血管疾病：坚果中还富含有一定量的不饱和脂肪酸，能够有效调节体内脂肪的代谢，避免动脉粥样硬化的发生，在预防和缓解心脑血管疾病方面功效非常明显。

坚果的功效与作用黎金庆副主任医师北京中医药大学东直门医院润肠通便，保护心脏，降低血脂、胆固醇和低密度脂蛋白，提高记忆力。坚果都是一些果仁类，这些果仁都含有比较多的油脂，还有比较多的维生素和一部分磷脂，就是脂类比较高，脂类比较高的这种坚果，都具有一定的润肠的作用。所以说它的营养价值，可以提供身体的脂肪，特别是不饱和的脂肪酸。坚果对于胃肠道的话，如果是便秘的病人，经常大便不通畅的老年人，都可以多吃点坚果；但是如果对于经常拉肚子的人，多吃坚果有可能会使得大便次数更多，会导致腹胀。那坚果的话还有一个营养价值，就是能够保护我们的心脏，可以调整血脂、胆固醇和低密度脂蛋白的降低都有一定的作用。坚果里面含有磷脂比较多，它可以营养神经细胞，提高我们的智力，改善我们的大脑营养状况。所以说想提高一点记忆力，可以多吃点坚果。坚果药用价值有哪些刘福强副主任医师山东大学齐鲁医院坚果药用价值有健脑补脑、降低胆固醇以及改善皮肤等，大多数人群都是可以吃的，不过应该控制好量，坚果比较常见的，有花生、松仁、开心果、核桃以及板栗、瓜子等。1、健脑补脑：坚果当中有身体所需要的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸和多种氨基酸，能够直接作用在大脑细胞，促进脑部营养，从而起到健脑补脑的作用，不过也应该避免一次性吃的太多。2、降低胆固醇：坚果当中有一部分油脂，而且不饱和脂肪酸比较丰富，能够降低身体当中胆固醇，也可以促进血脂以及血压平衡。3、改善皮肤：富含维生素，比如说维生素A以及维生素B和维生素E等，调节身体油脂的转换跟分泌，皮肤的油腻症状能够得到改善，而且改善头皮屑多，维生素E有很好的抗氧化效果，清除体内自由基，皮肤细胞可以维持健康，改善皮肤现状。吃坚果的时候，因为里面的油脂多，尽量不要跟肥肉一起吃，因为肥肉当中脂肪含量比较多，会引起脂肪的摄入量超标，导致肥胖症或者是高血脂症的发生，也具有禁忌人群，口腔溃疡或者是腹泻等患者不宜食用。

ˋ△ˊ 坚果的功效和作用明目健脑。2、肾之果：板栗、杏仁板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。3、长寿之果：松子松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。4、心脏之友：开心果开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。5、安神之果：莲子莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。6、抗忧郁之果：葵花子花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。35种坚果有效帮男性养肾补肾佳品一、栗子栗子是大家公认的“肾之果”，久服可延年。产于山东，炒板栗是很多人的最爱。适用于肾虚所致的腰膝酸痛、小便过多和虚寒慢性腹泻等症。也多用于治疗老年脚弱、跌打损伤、衄血、反胃等。栗子还特别适合老年人食用，栗子所含不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。补肾佳品二、核桃核桃营养丰富，非常适合神经衰弱、身体虚弱、冠心病、高血压、脑力劳动者食用。胡桃仁富含维生素E，可延缓衰老。核桃味甘、性温热，具有补肾固精，温肺定喘，润肠的功效。核桃粥：核桃仁100克，撕去种皮，打碎成小颗粒，粳米100克淘净，加清水1000毫升，先用大火烧开，转用小火慢熬成粥，加入白糖，调匀。空腹服。适用于肾虚腰痛、遗精早泄、神经衰弱、失眠多梦、肠燥便秘、泌尿系结石。补肾佳品三、松子松子是大家公认的“长生果”。其味甘、气平、温、无毒。具有息风、润肺、滑肠的功效。主治风痹，目眩，燥咳，吐血和便秘。松子中的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、甘油三酯的作用，可以有效地防止动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病等疾病。松子与粳米熬成粥可治疗糖尿病伴有心慌气短，失眠及肠燥便秘。补肾佳品四、榛子榛子为桦木科植物榛的种仁，味甘、平、无毒。具有调中、开胃、明目的功效。所以榛子是补益脾胃、滋养气血的珍品，可用于体倦乏力，饮食减少，眼目昏花等症，治疗小儿疳积，虫积也有较好的效果。榛子枸杞粥有助于治疗肝肾亏虚、视力减退。榛子山药粥适用于病后体弱、神疲力乏。补肾佳品五、花生花生是一种老少皆宜的保健食品。性味甘、温、无毒。具有润肺和胃的功效。主治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。适用于脾虚少食，消瘦乏力或产后气血不足，及肺虚久咳，肠燥便秘或各种出血等症。花生对少年儿童提高智力和促进发育有益，并有良好的止血作用。4这五种坚果千万不要去吃1、炒焦的坚果大多数坚果是不能生吃的，所以我们只能吃炒制的坚果，炒好的坚果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且对我们的身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦，那么炒焦的坚果，我们是万万不能吃的。吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质，所以说，炒焦的坚果是不能食用的。2、有异味的坚果我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果我们储存不当或者是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康，如果我们大量食用了这些有异味的坚果，轻者会引起腹泻，严重的话，还会引起肝脏等疾病。现在很多被利欲熏心的不法商贩，为了多挣一点黑心钱，一般不会把变质的坚果给扔掉，反而还会再加炒制，用大量的盐、花椒、大料、香精或者是糖精等进行调味，努力的把这些有异味的坚果给炒成“没有异味”，所以说我们在吃到这些坚果的时候，会感觉一会是咸味的，一会又是五香味或者是奶油味，如果我们长期大量吃了这些坚果，会严重危害我们的身体健康，有严重的致癌风险。3、被石蜡后加工过的我们在买坚果的时候都会看到这样一类坚果，这些坚果颜色鲜亮，壳大饱满，看起来非常勾人食欲，其实，大多数颜色亮丽的坚果，是被石蜡后加工过的。在加工坚果的时候，抹点石蜡，会让坚果更加的鲜亮，卖相也就会变的更加好看，最重要的是坚果的保存时间长，不容易发潮变软，所以卖的时间也就会长一些。如果我们在买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果，那么很可能是加了石蜡，而且很多积压已久的坚果也会被不法商贩进行石蜡的美容再加工，以次充好。这些被石蜡再加工过的坚果，含有重金属等有害物质，会严重危害我们的身体健康，并且还有致癌的风险，所以我们在购买坚果的时候，一定要瞪大眼睛。4、霉变的坚果很多坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染，从而发生霉变，由此就会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质，这种物质含有剧毒，严重危害我们的身体健康。吃了含有黄曲霉毒素的坚果，会导致人发烧、呕吐等情况，严重的还会危及生命，并且黄曲霉毒素还有特别强大的致癌能力，对我们身体的脏器损害是特别大的。所以说，发霉的坚果我们一定要管住嘴，不能吃，一旦发现嘴巴里的坚果有苦味，或者是有霉变的味道和刺喉的辛辣味，就要赶快吐出来，并且及时漱口。5、味道太重的坚果我们在吃坚果的时候感觉坚果的口味越重，那么就代表坚果在炒制的过程当中食盐添加的就越来越多。其次，很多口味重并且香味浓郁的坚果，在加工的时候还添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的坚果，还添加了大量的人造奶油，这些东西对我们的身体健康有害无利，而且吃多了，还会有致癌的风险。5四种情况下不宜吃坚果1、吃肉后不要吃坚果坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。2、睡前不要吃坚果由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。3、腹泻的人不要吃坚果坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。4、上火不要吃坚果坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。经常吃坚果的好处和坏处刘红主治医师中南大学湘雅三医院身体长胖，还会增加肠胃负担。一、好处1、坚果里面会有丰富的蛋白质，蛋白质是身体免疫细胞的重要组成部分，多补充蛋白质能够适当增加身体抵抗力。2、坚果里面有不饱和脂肪酸、亚油酸、膳食纤维等多种营养物质，对于心脑血管有一定的好处，还能为身体补充营养。3、大部分的坚果里面有卵磷脂成分，这种成分能够营养脑部神经促进智力发育，所以青少年儿童可以多吃一些坚果。二、坏处1、坚果里面的油脂成分比较多，热量也比较高，长时间大量吃会导致多余的热量转化成脂肪引起身体长胖。2、坚果里面的蛋白质和油脂含量比较高，一次性吃得太多会造成消化不良，增加肠胃负担。

坚果的功效与作用崔振芹主任医师胜利油田中心医院1、补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。2、保护视力。3、保护血管。4、延缓衰老。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。坚果有什么作用陈立勇主任医师山东大学齐鲁医院坚果的一、作用是可以润肠通便，因为坚果当中富含有丰富的油脂，通过润滑肠道，对于促进排便的作用会非常的明显，因此在预防和治疗便秘方面的功效，坚果会非常的明显。坚果的二、作用是可以为机体提供丰富的能量，因为坚果当中富含有脂肪，1克脂肪能够产生9千卡的能量，因此坚果作为一种能量密度比较高的食物，在补充机体能量方面的功效作用会非常的明显。坚果的三、作用是能够为机体补充丰富的微量元素，比如像铁、锌、硒，这些微量元素对于调节体内正常代谢调节的作用会非常的明显。