老鹅汤是发物吗_老鹅汤是发物吗

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烧鹅是发物吗疏欣杨副主任医师中日友好医院烧鹅本身是属于发物的，如果你是在控制身材的话，还是建议多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃一些油炸以及热量比较高的动物，同时要做到定点吃饭，建议在睡觉前半小时一定不要吃任何的东西，因为这个时候如果吃东西的话，在躺下以后就会造成热量长时间堆积在体内。鹅肉是发物？吃了影响伤口愈合？真正要少吃的5种食物，列你不能吃！”老刘今年5月份，查出来患有早期胃癌，手术切除之后，还要进行几次化疗。自从生了病。老刘的妻子特别在意他的饮食，牛羊肉、鹅肉、鱼或者是辛辣的、气味重点的食物，都认为是发物，一律不让吃。清淡饮食不到一个月，老刘的体重就降了5斤。这天女儿来看他，家里做了一桌子好菜，但妻子这不让吃，那也说不行。一想到妻子也是为了自己好，老刘心情不好也只能忍着。但是老刘想不通，这些“发物”为什么不能吃？难道吃了真的会发病？一、民间所谓的“发物”都有哪些？生病的时候，身边的人总告诉你这不能吃，那不能吃，好像所有食物都需要忌口，最常听到的就是“发物”二字。通常，大家所说的发物可以理解为，能加重病情或者诱发旧疾复发的食物。从中医角度上，主要可分为这几类。·动气血发物：比如胡椒、小米辣、芥末等，不适合有湿疹、过敏性皮炎、紫癜等皮肤病的人吃。·动热发物：如花椒、生姜或是羊肉，这些往往味道重，吃多了可能诱发胃出血等。·动风发物：公鸡、猪头肉、海鲜等就属于这一类，吃了可能引起头晕目眩、手足心热，还可能诱发皮肤病。·动痰湿发物：猪肉、糯米等，会助湿生痰，不适合体内湿气重的人吃。二、鹅肉到底是不是发物？浙江有一个地方，人们特别不爱吃鹅肉，那就是杭州，当地不少人认为鹅肉是发物，会加重慢性疾病的病情。对此，浙江大学生物系统工程与食品科学学院的教授沈立荣指出，发物其实是个“伪概念”。这个词可追溯到明代的《普济方》，但理论还要更早。发物常与饮食忌口相关，其中流传广泛的就是朱元璋赐给徐达一只蒸鹅，结果第二天徐达就旧疾复发离开人世。但是这只是传说，事实上，现代医学中，发物更倾向于“过敏原”的概念。这也解释了容易引起过敏的海鲜、牛羊肉等富含异体蛋白的食物，会被普遍认为是发物。所以，如果你本身对鹅肉过敏，吃了就不舒服，那你患病之后当然也不能吃。但之前吃鹅肉没有什么不适，那就可以继续放心吃，只是需要根据病情控制下量。这种饮食“禁忌”，还是得因人而异，考虑自己的体质。比如乳糖不耐的人就应该少喝牛奶，高血压患者则要少盐少油，尿酸高的人需要少吃海鲜、动物内脏等高嘌呤食物。三、忌口不等于“闭口”有些人听说某种食物要忌口，就再也不吃了，特别是老人、肿瘤患者。其实，这是不对的。对于发物要辩证来看，忌口只是相对的，没有什么日常食物是坚决不能吃的，只看适不适合。不难发现，被称为发物的鸡蛋、牛羊肉、鱼肉海鲜等等恰恰都是富含优质蛋白质，低脂肪类食物，反而比只有脂肪、嘌呤的鸡汤、骨头汤更有营养价值，有利于伤口愈合。如果肿瘤患者过于忌讳“发物”，容易能量摄入不足，营养不均衡，影响康复。老人、儿童也是如此，盲目忌口，将忌口变成闭口，反而可能造成不好的后果。北京同仁医院营养科营养师武韬提醒，大多数的疾病发展与传说中的发物没有必然联系，但是不合理的膳食结构、胡乱进补、过度忌口，可能会导致慢性病的发生。不管有没有生病，应该讲究饮食新鲜、合理、多样化和营养均衡。四、癌症患者真正要少吃的是这5种食物不过，这5种食物可能加速癌细胞生长，不利于癌症患者康复，尽量少吃。1、高盐食物高盐饮食，可能会伤害胃黏膜，长期下去患胃癌的风险更大。世卫组织建议，每人每天盐的摄入量不要高于6克，而且还要警惕生活中的“隐形盐”。2、高糖食物长期高糖饮食，不仅可能导致肥胖，还可能产生胰岛素抵抗，造成内分泌失调，影响免疫功能等，从而增加患癌风险。3、高脂食物研究已经证实，高脂饮食，尤其是红肉、加工肉吃太多是肠癌的危险因素之一，过多的摄入富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，也可能更易患癌。4、槟榔槟榔已经被列为1级致癌物，所含的槟榔碱能在长期作用下诱发口腔黏膜下纤维发生病变，而且槟榔中的化学物质在咀嚼之后，会产生可以具有致癌性的亚硝基物质。5、霉变食物食物霉变之后，可能产生具有强致癌性的黄曲霉素，尤其是在粮油、大米、大豆、玉米等食物发霉之后更常见。据相关数据，黄曲霉素的毒性堪比于砒霜的68倍，致癌性是二甲基亚硝胺的70倍，能极大程度的损害肝脏，增加罹患肝癌的几率。“发物”尚且没有确切定义而且缺乏共识，不必因噎废食。影响患者痊愈的因素有很多，营养摄入均衡、坚持康复锻炼、保持良好的心情都很关键。参考文献：容成.徐达的蒸鹅——说说中医里的“发物”[J.《家庭中医药》2014:30-31.《发物到底是个啥？是个伪概念！》健康时报.2020-01-01癌症患者不能吃发物？专家称无需对发物避之不及[J.《中国食品》2018:168-168.《很多杭州人不爱吃鹅，因为“太发”？三位专家发声：假的》钱江晚报.2022-10-24未经作者允许授权，禁止转载。

烧鹅是发物么朱国民副主任医师南昌大学第一附属医院烧鹅是属于发物，出现慢性疾病或者是外伤和外科手术后是不可以吃的。鹅是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的蛋白质和油脂，在吃了之后可能会出现消化不良，或者是对伤口部位造成刺激，是常见的发物之一。出现外伤或者是慢性疾病之后，对饮食要求比较严格，可以适当吃一些温性的食品。烧鹅是发物吗姜淑芳副主任医师济宁市中医院烧鹅一般来说是属于发物的一种。如果在做完手术或者身体存在一定的炎症的情况下，是不能吃烧鹅的，烧鹅可能会引起伤口感染，还是能够是炎症的情况加重，因此是不能吃烧鹅的，鹅的营养价值比较高，烧鹅中含有丰富的蛋白质和氨基酸把成分，如果正常的情况下吃可以起到皮肤抗氧化的作用，并且还能够促进身体免疫机能提升。完手术后要以清淡为主。

∩△∩ 鹅肉是发物吗程喜平主任医师广州医科大学附属第一医院鹅汤是发物。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。此外，鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有疗效。特别适合在冬季进补。鹅肉是发物吗张晓伟副主任医师河北省人民医院鹅肉如果适当吃并不是发物，但如果不加节制的过多吃鹅肉，或者吃鹅肉的时候配了很多寒凉型绿豆、辣刺激性的生姜、生葱、生蒜、辣椒，也有可能会变成发物。从中医食疗的角度，发物更多是指属性过于寒凉，容易诱发旧有疾病复发，或者加重现有疾病，亦或是辛辣刺激性过于旺盛，也容易诱发旧有疾病复发，加重现有疾病的病情。比如海鲜当中的螃蟹，本身就是寒凉属性，如果不加节制的吃螃蟹，就会诱发旧有疾病，或者加重现有疾病病情，属于典型的发物。如果吃适量鹅肉，并没有非常明显的寒凉属性，也没有非常明显的温热、辛辣、刺激性属性，就不会诱发旧有疾病复发或者加重现有疾病病情，所以适量吃鹅肉并不是发物。

老鹅是不是发物崔建军副主任医师内蒙古林业总医院鹅肉一般是发物。发物是指摄入人体之后会导致过敏性疾病加重，或者是出现过敏性疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸、鹅肉属于发物吗刘加宁副主任医师南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院鹅肉也属于发物的一种，部分的患者出现一些疾病之后，吃了鹅肉有可能会导致症状加重，或者是引起过敏的反应。所以从安全的角度来讲，在患有疾病的期间，最好不要吃一些发物性的食物，有可能会导致疾病的症状加重，不利于疾病的康复，在患病的期间患者在饮食方面应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，同时要多增加运动锻炼身体，能够增强体质，要保证充足的睡眠。

鹅是发物吗张晓伟副主任医师河北省人民医院鹅适当地食用不是发物，从中医食疗的角度讲，发物指食物的寒凉温热过于偏颇，容易诱发旧有疾病，或导致现有疾病加重的食物，如螃蟹，属性比较寒凉，如生姜、生葱、生蒜、辣椒，如果吃得过多，其辛辣、刺激的属性会诱发旧有疾病，加重现有疾病的病情，属于典型的发物。但是鹅如果适量吃，并没有非常明显的寒凉属性，没有偏盛的辛辣、刺激属性，不会诱发旧有疾病，或导致现有疾病病情的加重。但是如果不加节制地吃鹅，或吃鹅的时候为增加口感，使用辣椒、生葱、生姜过多，会使鹅变成发物。鹅肉是否是发物王磊副主任医师浙江大学医学院附属第一医院鹅肉一般是发物。发物是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。鹅肉属于发物，是一种较为常见的肉食类食品，营养价值很高，其含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素，如钾、钠、钙、铁等，能补充人体所需要的营养物质，以及维持体内电解质平衡。此外，鹅肉中还含有脂肪、胆固醇等营养物质。鹅肉比较油腻、难消化，患者消化功能一般会有所下降，食用鹅肉后会进一步影响患者的消化功能，不利于疾病的治疗，因此是一种发物。一般健康人群可适量食用鹅肉，但对于一些体质过敏的人群以及患有疾病的人群一般不宜食用鹅肉。此外，鹅肉中的脂肪含量较高，肥胖症、高血脂症人群也不宜食用鹅肉，不利于血脂水平的控制。