橙子加热为什么会变苦_橙子加热为什么会变苦

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创意香橙布丁,清爽又美味!香橙布丁。 香橙巴巴露亚。 ·橙子切去顶部部分,挖去果肉,擦一个橙子皮屑。 ·放入400g牛奶中加热至微沸,过滤出橙皮。 ·3个蛋黄中加入40g细砂糖,打发至浓稠发白。 ·一边搅拌一边加入牛奶,倒回锅中,小火加热,不断搅拌,直到变浓稠关火。 ·加入泡软的10g吉利丁片,搅拌至融化。...

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为什么感觉中餐里,很少涉及对水果的加热处理?看完网友回复晕了为啥餐桌上的水果大多是直接吃, 或是做成凉凉的甜品,很少见到热气腾腾、加热过的水果呢?这事儿啊,里头学问可不少,今儿咱们就一块儿聊聊,用大白话解开这个“水果加热之谜”。 广东的佛手瓜是一种跟橙子差不多品种的,但是这个佛手瓜也没有能当菜吃,这个答主感觉就是...

中餐烹饪中的水果奥秘:为何少见热加工?网友解答让人深思为什么我们常吃到的水果大多是直接生食或者制作成冷甜品,而很少看到经过加热处理的热水果呢?这背后其实隐藏着不少学问。今天,我们就用通俗易懂的方式,揭开这个“水果加热”背后的奥秘。 以广东的佛手瓜为例,这种与橙子类似的水果,虽然并不常见于菜肴中,但通过简单的搜索就...