焖饭的菜要不要炒一下

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饭店的油麦菜原来是这样炒的,怪不得爽脆好吃不出水,收藏了饭店的油麦菜总是炒得鲜嫩可口,爽脆好吃,而且不出水。其实,这是因为饭店的大厨们掌握了一些小技巧。今天,就让我们一起来了解一下这些小技巧,让你也能在家中轻松炒出美味的油麦菜。 首先,我们要选对食材。油麦菜宜选用鲜嫩、水分足、无苦涩味的品种。在购买时,可以挑选叶子...

冬季该吃这洗肠菜,懂行的都在吃!炒一盘,香味扑鼻、鲜嫩又润肠而专门用来炒食的则是这种口感鲜甜的韭黄,全叶用来炒食的话口感也是极好的。 但是一般来说,将这种贵重食材全叶用来炒食不仅浪费,而且显得不够高档,因此人们往往将韭黄切成段,用来搭配其他食材进行焖炒,在搭配出不同风味的同时,也能够为整道菜增添鲜香浓郁之气。 说到搭配使...

分享3道小炒家常菜!简单又好吃!上班带饭也方便!日常生活中,大家总是忙于工作,回家做饭、上班带饭最需要的就是简单易做又美味的家常菜。今天分享3道经典小炒:萝卜丝炒土豆丝、茄子炒肉丝 和 青椒炒鸡蛋。这几道菜不仅做法简单、下饭解馋,还特别适合上班族带饭,热一下依然好吃不油腻,轻松解决一日三餐! 一、萝卜丝炒土豆丝...