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巴奴创始人退出股东行列、门店陆续调整,桃娘小火锅前路如何?据国家企业信用信息公示系统显示,3月上旬,巴奴毛肚火锅(以下简称“巴奴”)创始人杜中兵持股公司退出桃娘下饭小火锅(以下简称“桃娘”)。截至目前,杜中兵及巴奴已完全退出桃娘股东行列。桃娘是由巴奴孵化的一人食火锅品牌,2021年年中在北京开出第一家门店。2023年桃娘放开...

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三年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?小火锅也变天了不只是凑凑,呷哺呷哺也曾遭到过消费者对于“贵”的诟病。北京白领倩倩几乎每月都要光顾呷哺呷哺一次,她实在无法理解大众点评上六十多的人均消费是如何计算出来的,两人吃到200元是常有的事,牛羊肉就要均价40多一份,最贵的58元,配上海鲜、蔬菜、锅底、小料,“...

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小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”文|红餐智库近期,小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格,降价幅度超过10%,再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上,近年小火锅赛道热度持续攀升,已成为餐饮市场的焦点。部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店,部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时,火锅大赛...

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